Потребуется: картофель неочищенный 6 штук, 300 г сметаны, 2 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка сливок, лимонный сок, соль и молотый черный перец, 6 чайных ложек красной икры.
Картофель вымыть, запечь в духовке в мундире. Смешать сметану с 2 ч. ложками горчицы и 1 ст. ложкой сливок. Приправить лимонным соком, солью и молотым черным перцем. Этой начинкой полить горячий картофель, разделенный на две части, а сверху каждой половинки – по половине чайной ложки икры. В дополнение – салат из свежих овощей с тмином и листочками мяты. Из напитков – белое сухое французское вино.