Валерий (Валериан) Меладзе родился 23 июня 1965 года в грузинском городе Батуми. Первые музыкальные азы будущий певец начал постигать в одной из городских музыкальных школ, обучаясь игре на фортепиано. Компанию ему составлял старший брат Константин Меладзе, который овладевал мастерством игры на скрипке и фортепиано одновременно. После окончания школы Валерий поступил в Николаевский кораблестроительный институт, где уже год учился Константин. По окончании вуза его ждала перспектива стать инженером-механиком судовых энергетических установок. Но судьба распорядилась иначе. Будучи студентом второго курса, Валерий попал на репетицию институтского ансамбля "Апрель", в котором Константин играл на клавишных и занимался аранжировкой репертуара. Уже через полгода Валерий Меладзе стал солистом этого коллектива.
В 1989 году талантливых братьев приглашают в группу "Диалог", исполняющую музыку в арт-рок стилистике. Ким Брейтбург, лидер команды, решил, что голос Валерия необычайно похож на голос Джона Андерсона из группы "Yes". В 1991 на фирме "Мелодия" выходит пластинка "Диалога" "Посредине мира" (музыка Кима Брейтбурга, Константина Меладзе, солист Валерий Меладзе, слова Арсения Тарковского), а в 1993 в Германии на фирме Solo florentin - альбом "Осенний крик ястреба". Обе пластинки к сегодняшнему дню стали настоящим раритетом.

В 1993 в Киеве на фестивале цветов "Роксолана" состоялся сольный дебют Меладзе. Первым хитом Валерия Меладзе стала лирическая композиция "Не тревожь мне душу, скрипка", благодаря которому певца назвали "Открытием 1994 года". Тогда же в конце 94-ого года Алла Пугачева приглашает Валерия Меладзе принять участие в своих "Рождественских встречах".

Альбом "Сэра", появившийся в начале 1995-го года, почти сразу становится бестселлером, а заглавная песня побеждает едва ли не во всех хит-парадах. Успеху пластинки способствовали пять видеоклипов, снятые на песни "Не тревожь мне душу, скрипка", "Сэра", "Лимбо", "Посредине лета", и "Ночь накануне Рождества". Последний клип, снимавшийся в Праге, был показан в новогодние дни по ведущим телеканалам России более 100 раз.

В октябре 1996 года выходит второй альбом Валерия Меладзе "Последний романтик". Огромный резонанс от нового альбома позволил Валерию Меладзе дважды в марте 1997 года собрать полный зал СК "Олимпийский". После этих выступлений, которые посетили едва ли не все отечественные поп-звёзды, он получил абсолютное признание своих коллег. Оба шоу транслировались на центральных телеканалах, а несколько месяцев спустя в музыкальных магазинах появились пластинка "Olympic Live" и видеозапись с одноименным названием.

В январе 1998 года выходит альбом "Самба белого мотылька". А в конце 1999-ого года - альбом "Всё так и было". Песни "Мечта" и "Рассветная", на которые режиссёром Джаником Файзиевым были сняты красочные клипы, мгновенно снискали популярность, надолго заняв верхние строчки отечественных хит-листов.

В марте 2002 года в поддержку нового альбома "Настоящее" прошло грандиозное сольное выступление Валерия в концертном зале Кремлёвского дворца.

Помимо прочего, Валерий Меладзе принимал участие в новогодних телевизионных проектах режиссера Джаника Файзиева "Старые песни о главном". А в проекте "10 песен о Москве" он исполняет "Подмосковные вечера".

Некоторый перерыв в выпуске альбомов певца объясняется новым увлечением Константина Меладзе: в 2000 году он становится музыкальным продюсером молодого украинского дуэта "ВИА Гра". К тому же старший Меладзе – композитор 3 новогодних мюзиклов последних лет – "Вечера на хуторе близ Диканьки", "Золушка" и "Сорочинская ярмарка".

Весной 2003 года были переизданы его первые четыре альбома ("Сэра", "Последний романтик", "Самба белого мотылька", "Всё так и было"). А в декабре того же года выходит его седьмой альбом с чувственным названием "Нега".

Настоящим откровением для поклонников стал совместный проект Валерия Меладзе и подопечных его брата, девушек из группы "ВИА Гра". Едва появившись в эфире радиостанций, песни "Океан и три реки" и "Притяженья больше нет" покорили сердца миллионов слушателей, а колоритные клипы надолго заняли первые места телевизионных музыкальных хит-парадов.

В 2005 году был соведущим Русланы Писанки в программе "Страна Советов" на телеканале НТВ.

В том же году Валерий участвовал в проекте телеканала "Россия" - "Секрет успеха". С этим проектом, точнее с участниками ("8 Марта") его произошла очень неприятная история, связанная с названием группы.

В ноябре 2005 года с особым размахом прошли сольные концерты Валерия Меладзе в Кремле: из 12 тысяч билетов непроданным остался только один! Гостями концерта были Нани Брегвадзе, София Ротару и актриса Екатерина Гусева.

В 2007 году братья Меладзе возглавили музыкальный телевизионный проект "Фабрика звёзд 7", подаривший российской эстраде новых звёзд - Марка Тишмана, Анастасию Приходько, Корнелию Манго, Дакоту, группы "БиС" и "Инь-Ян".

В октябре 2008 года был одним из приглашенных судей в проекте "Минута Славы" второго выпуска третьего сезона.

4 ноября 2008 года в Киеве при поддержке телеканала "Интер" состоялся первый творческий вечер Константина Меладзе. Песни композитора пели София Ротару, Ани Лорак, Алла Пугачева и Кристина Орбакайте, выпускники "Фабрики звезд 7", и, конечно, Валерий Меладзе, который выступал еще и как ведущий вечера.

22 ноября 2008 года в СК "Олимпийский" прошел грандиозный концерт Валерия Меладзе в поддержку альбома "Вопреки". В качестве гостей вместе с Валерием и сольно выступали победители "Фабрики звезд 7", а так же группа "ВИА Гра" и София Ротару.

Более чем за 15 лет труда на музыкальном поприще Валерий Меладзе стал лауреатом многих эстрадных конкурсов и обладателем престижных наград в этой области.

В 2004, 2005 и 2006 годах Валерий Меладзе был признан лучшим исполнителем года (по версии Национальной музыкальной премии МУЗ-ТВ), а его совместная работа с группой «ВИА Гра» - лучшим дуэтом года (по версии Национальной музыкальной премии МУЗ-ТВ и премии Russian Music Awards 2004).

В октябре 2006 года Валерию присвоено почетное звание "Заслуженного артиста Российской Федерации". В декабре 2008 года Указом Рамзана Кадырова певец Валерий Меладзе удостоен звания "Народного артиста Чеченской Республики".

Согласно социологическому опросу, проведенному независимой компанией Gallup Media по заказу журнала «7 дней», Валерий Меладзе на сегодняшний день входит в десятку самых популярных российских исполнителей.